Продукты дорожают медленнее: инфляция в Казахстане опустилась до 9,3%

24 октября цены на продукты обсуждали на совещании у заместителя премьер-министра — министра национальной экономики Серика Жумангарина. По данным Министерства торговли и интеграции, продовольственная инфляция замедляется второй месяц подряд. Цены на социально значимые продукты с начала года выросли на 1,8% — годом раньше за тот же период было 8,3%.

Три цифры, которые не стоит путать

Об инфляции говорят по-разному, и цифры часто путают.

• Годовая инфляция — насколько цены выросли за 12 месяцев. В сентябре — 9,3%. По ней принимают решения Нацбанк и правительство.
• Месячная инфляция — насколько выросли цены за месяц. В сентябре — 0,6%, как и в августе. Если её «очистить» от сезонных колебаний, рост замедлился с 0,9% до 0,7%.
• Недельные изменения — как вели себя отдельные товары за неделю. Их отслеживает Минторговли, чтобы быстро реагировать на скачки.

Быстрее всего за год дорожают непродовольственные товары — одежда, техника, стройматериалы, топливо. Продукты же сейчас замедляются сильнее всего: дешевеют фрукты и овощи нового урожая, медленнее дорожает мясо.

Что подешевело и подорожало за неделю

Подешевели: сахар (−2,4%), лук (−1,7%), яблоки и морковь (−0,9%), рис (−0,5%), баранина (−0,4%).

Не изменились: хлеб, макароны, сливочное масло, соль и чай.

Подорожали: огурцы (+4,6%), капуста и помидоры (+3,7%), картофель (+2,4%).

Подорожание овощей — сезонное. Летом рынок завален местным урожаем, а с холодами в продажу идут хранящиеся и тепличные овощи — они дороже. Такой рост повторяется каждый год, и его важно отличать от общего ускорения цен.

Что делает правительство

• Готовится меморандум с производителями тепличных овощей — чтобы удержать цены зимой и весной.
• Регионам поручено проводить больше сельскохозяйственных ярмарок, где продают сами производители, без посредников.
• С 17 по 27 октября по всей стране идут акции Bereke Fest и Republic Day: в них участвуют 649 магазинов, скидки — до 50%.
• Акиматы областей, где продукты подорожали сильнее среднего, отчитались на совещании и получили задачу обеспечить достаточное предложение.

Кроме того, на социально значимые продукты действует предельная надбавка — не больше 15% к цене производителя или оптового поставщика.

Что это значит для разных видов бизнеса

Продуктовые магазины. Закупочные цены на большинство продуктов растут медленнее, чем год назад, — проще держать полку без резких подорожаний. Но овощи на зиму лучше закладывать заранее и следить за предельной надбавкой на социально значимые товары.

Кафе и рестораны. Сезонный рост овощей ударит по себестоимости салатов и гарниров. Имеет смысл пересчитать техкарты на ноябрь–февраль и договориться с поставщиками о фиксированных ценах.

Производители и фермеры. Тепличным хозяйствам стоит следить за меморандумом с правительством. Ярмарки — способ продавать напрямую, без наценки посредников.

Чего ждать дальше

Нацбанк предупреждает: к концу года годовая инфляция может немного ускориться. Причина — тарифы: в прошлом году с октября действовал мораторий на рост коммунальных тарифов, и сравнение с низкой базой поднимет годовую цифру. На ценах в магазине это скажется косвенно — через расходы на свет, тепло и воду у самих магазинов и производителей.

Что делать

• Пересчитайте закупочный план по овощам на зиму, пока цены не выросли сильнее.
• Обсудите с поставщиками фиксированные цены на сезон.
• Заложите в бюджет 2027 года рост коммунальных расходов.
• Если вы продаёте социально значимые продукты — проверьте, укладывается ли наценка в предельные 15%.